Guten Tag, kulinarische Abenteurer und Gesundheitsenthusiasten! Heute entführen wir euch in die exotische Welt der Aromen mit einem schnellen Hähnchen-Curry, das nicht nur den Gaumen freut, sondern auch den Körper mit Nährstoffen versorgt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus saftigem Hähnchen und buntem Gemüse ist dieses Curry der perfekte Start in eine energiegeladene Woche.
Zutaten:
500 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
2 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Kurkuma
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
Eine Dose Kokosmilch (400 ml)
2 Esslöffel Tomatenmark
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, gewürfelt
Eine Handvoll Erbsen (frisch oder gefroren)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Reis oder Vollkornreis als Beilage
Anleitung:
1. Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2. Das Duett aus Zwiebel und Knoblauch:
In einer Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
3. Hähnchenbrust braten:
Die marinierten Hähnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind.
4. Gemüse im Takt:
Die Paprika, Zucchini und Erbsen hinzufügen. Alles kurz anbraten, bis das Gemüse leicht angebraten ist, aber noch knackig bleibt.
5. Der Kokoszauber:
Das Tomatenmark einrühren und dann die Kokosmilch dazugießen. Das Curry kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.
6. Das Finale:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischen Koriander oder Petersilie darüber streuen.
7. Servieren und Genießen:
Das Hähnchen-Curry über Reis oder Vollkornreis servieren und die exotische Geschmacksexplosion genießen.
Fazit:
Dieses schnelle Hähnchen-Curry mit viel Gemüse ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine Nährstoffbombe für einen vitalen Start in die Woche. Mit exotischen Gewürzen, zartem Hähnchen und buntem Gemüse ist dieses Curry eine kulinarische Reise, die euren Gaumen verzaubern wird. Also, liebe Köche, schnappt euch eure Gewürze und taucht ein in die köstliche Welt des Hähnchen-Currys! Guten Appetit!